荠菜*吃法
一、泡水饮用。取荠菜干适量切碎，用沸水冲泡，盖上盖子焖10分钟左右即能饮用，喝完一次接着冲泡，直至淡而无味时即可，每天喝两次，不仅可以有利于营养的吸收，而且还能补脾益心、清肝降压。
二、凉拌荠菜干。将荠菜干用温水浸泡软，切碎，配上葱蒜、小米椒和辣椒面，浇泼上熟油，将调料和葱蒜味激发出来，再加入食盐、十三香、味极鲜、麻椒油和花椒油拌匀装入盘中即可。
三、炒荠菜干。准备荠菜干、干红辣椒、食盐、生抽、十三香、葱蒜。先将荠菜干浸泡软，然后再干红椒剪成段，葱切葱花，大蒜切末，热锅凉油，下入荠菜干、蒜末和辣椒段一起翻炒，然后再加入十三香、食盐和生抽翻炒至入味，要是锅太干再加入一点清水翻炒几下即可出锅装盘。
四、做饺子馅。荠菜干做饺子馅是也需要泡发，和其它拌馅料相同，根据个人口味来调制，不管是包饺子或是做包子，都非常好吃。
