图片仅供参考
原料：童子鸡1只，柠檬1/2
调料：食用油、盐、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、墨西哥辣酱、黑胡椒粉、蒜头、香菜末各适量。做法
将童子鸡洗净斩成两半，蒜头拍碎，和其他调味料一起放入碗中拌匀，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏腌渍4小时以上。
将腌好的童子鸡用竹签穿好，刷上一层食用油，放置于预热的烤架上烤制，边烤边刷料汁，烤至鸡肉两面金黄色，撒上香菜末即可。上桌时配1/2个柠檬，挤汁提味。
烤童子鸡时要边烤边刷腌料汁，直到鸡表面不再是粉红色，腌料汁收干即表示烤熟。
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