鸟蛋怎么煮好吃最简单方法,鸟蛋的做法大全

2.锅内加入清水，把洗好的鹌鹑蛋凉水下锅，开大火烧开后持续煮3分钟，把鹌鹑蛋煮至断生，煮好的鹌鹑蛋在热水中浸泡2分钟。

3.浸泡完成的鹌鹑蛋控水盛到凉水中，过凉水使鹌鹑蛋迅速冷却，这样剥壳时更方便。

4.把鹌鹑蛋在手掌中搓一下，这样剥壳更轻松，把所有的鹌鹑蛋都剥去外壳。

5.鹌鹑蛋全部处理完成后放入碗中，倒入清水冲洗一遍，把表面的细小外壳清洗干净。