10、开中火煎到底部微微焦黄。
11、接下来制作冰花的水，面粉和水的比例按照1:12的比例混合搅拌均匀。将面粉水倒入锅中，面粉水的用量大概是米饭碗半碗左右。面粉水下锅后很快就会冒泡，这个时候盖上盖子，转中小火焖5分钟，让饺子完全熟透。
12、5分钟后开盖，面粉水耗尽，冰花显露出来。想要保持冰花的完整性，一定不要拿铲子像铲菜那样把煎饺扒拉出来，可以准备一个平盘，倒扣在饺子上，然后一手托着盘子，一手端起平底锅翻转一下，整张冰花连着饺子就扣在盘子里了。
这种单面煎饺子的做法，也做出了煎饺独有的香脆口感，同时也保留了饺子里面的汁水，一点也不干硬。
吃的时候可以根据自己的口味蘸醋，或者蘸辣椒酱一起食用。冰皮香香脆脆，饺子鲜嫩多汁，如此丰富的口感，能吃的人真是享福啦。
每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。
