京酱肉丝做法第一名厨,京酱肉丝正宗做法何大厨

准备豆腐片四张，叠在一起，从中间划开，改刀切成四方块，放入盆中备用。

等食材准备好以后，我们把豆腐皮焯一下水：

锅内添入适量清水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味，等水烧开后，下入豆腐皮，焯水一分钟左右，即可捞出控水拔凉。

然后把豆腐皮叠成三角形，摆在盘子的周围备用。