京酱肉丝做法第一名厨,京酱肉丝正宗做法何大厨

另起锅添入半勺食用油，油温烧至五成热时，倒入腌好的肉丝，用勺子快速搅动，滑油30秒左右，即可倒出控油。

锅内再添入少许食用油，加入甜面酱20克，搅拌化开，添入半勺清水。

加入白糖10克，味精1克，料酒5克去腥，搅拌化开，倒入肉丝，快速翻炒几下。

加入老抽几滴调色，勾入少许水淀粉。