图8检测鸡蛋新鲜度
盐可以防止苹果氧化，切好的苹果放入盐水中浸泡可防止它过快变成褐色。为了防止切好的水果或蔬菜变褐色，只需将它们放在盛有盐水的盆中即可。
用适量盐清洗可去除手上的洋葱味，切了洋葱后，用盐彻底擦拭双手再用清水冲洗干净，就可去除手上的洋葱味。
图9可去除手上的洋葱味
防止油溅出，炒菜时随着锅中加热，油温升高就容易溅出，但加一点盐后就可以减少油的飞溅量。因为盐会降低油的沸点，不容易溶解在油里。
图10防止油溅出
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