3
把鸡头、鸡屁股砍掉
鸡爪子处理干净
准备一些胡椒压开口
这样方便出味
把胡椒跟鸡肉搅拌均匀
在鸡肚中加入党参、白果、小北芪、当归等
然后塞到猪肚里面
（猪肚口可以封住也可以不封）
4
锅中放入清水烧热
把猪肚放到烧热的清水里面
（烧热的水不容易糊）
盖上盖子
煲一个半小时
（最好是用砂锅）
5
时间到后
把猪肚鸡捞出来放凉
轻轻用刀把猪肚划开
取出鸡和药材
这时候猪肚和鸡的香味已经出来
肉质也很嫩
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