【导读】:猪肚包鸡,是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
鸡肉和猪肚是日常生活中常见的两种食材,非常受到大家的欢迎,尤其是每到冬天的时候,其实很多人都会炖鸡汤或者单独煲猪肚肠喝,相对而言营养比较充足,而且又很适合滋补,不论搭什么样的配菜,煲制出来的汤总是又香又浓,美味十足,而且也不会感到腻口。可是其实很多外人都不知道,在广东这两样食材可以放在一起炖汤,一年四季都可以喝,不仅营养翻倍,而且美味也会升级,它们合在一起就是正宗的猪肚鸡。
所谓的猪肚鸡,就是把鸡放入猪肚中一起熬煮而成的美食。在广东,它常常当做客家酒席的必备菜肴。这道汤浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒的香气。不过也有很多小伙伴不知道炖猪肚鸡,下面就给大家分享这道猪肚包鸡是怎么做的。
【菜品特色】
猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,鸡的鲜味完美进入猪肚里,汤的味道更增添了鸡的鲜味。