第二步：二次揉搓—里面黄色的皮也要去除干净，，否则煮出的汤会发苦，抓入一把面粉，继续搓揉，利用面粉的吸附力，把猪肚的每一个部位都清洗干净~注意：揉搓时长也尽量不要低于5分钟~
第三步：清洗—然后把处理好的猪肚放入清水中，加入少许食盐，再次洗净，挤干水分备用。注意：大家记得，猪肚去腥一定要经过这三步，猪肚才会白白净净没有臭味否则煮出的鸡汤也会有腥味~
第四步：包鸡—准备山黄鸡一只，斩掉鸡爪，放入清水中，去除鸡屁股，清洗鸡身上的血水以后捞出，沥干水分，把鸡翅塞到鸡嘴里面，然后把山黄鸡装入猪肚中，用牙签把开口缝合在一起备用，也可以用棉线扎紧，防止猪肚受热收缩。注意：鸡不用悼水，只用清水清洗干净即可，有很多人做的时候鸡肉提前悼水，最后会让这道鸡汤鲜味不足，另外鸡包之前切记一定要沥干水分~
第五步：配菜——生姜一块，切成薄片，葱白一段，切成马蹄片，再抓入几粒花椒，两粒八角，几个洗净的红枣，白芷两片。注意：如果大家有什么进补食材或医生告知的可食用的治病食材也可以一并准备~
