普陀佛茶产于中国四大佛教名山之一的普陀山,据李日华《紫桃轩杂缀》记载:“普陀老僧,贻余小白岩茶一裹,叶有白茸,瀹(烹茶)之无色,徐引,觉凉透心腑”。
优质普陀佛茶外形紧细,卷曲呈螺状,像碧螺春,色泽绿润显毫,芽叶成朵。茶汤香气高雅,清醇爽口,鲜美浓郁。
二、永春佛手
永春佛手属乌龙茶,据专家鉴定,佛手茶是乌龙茶中最古老的茶种,永春佛手茶树属大叶型灌木,因其树势开展,叶形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。
永春佛手茶条卷曲肥壮,色泽砂绿乌润,汤色橙黄清澈。
冲泡时香气馥郁悠长,绵绵幽香沁人心脾,又称“佛手韵”。茶界泰斗张天福老先生曾称赞“永春佛手,点滴入口,齿颊留香,色香味俱臻上乘,不愧为茶中名品。”
三、大佛龙井
大佛龙井产于浙江省新昌县,由于其生长在浙江新昌境内环境秀丽的大佛山之中,品种属于龙井,故名大佛龙井。
农业部茶叶质量监督检验测试中心在“茶叶感官审评报告”中称“新昌大佛龙井茶”外形扁平光滑,挺直尖削,形似碗钉,色泽嫩绿鲜润,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵匀齐,品质优良,属浙江龙井茶中的极品。
四、七佛贡茶
七佛茶产于四川青川县七佛乡,唐代时期曾为贡茶,因此称为七佛贡茶。
七佛产茶历史非常悠久,早在周武王四年(前1066年),周武王率南方八小国伐纣成功后,苴国侯(苴国,今广元一带),用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王,这是迄今为止茶叶作为贡品最早文字记载。
七佛茶外形扁、平、直、光,色泽油绿、绿润。香气高香而持久,且有兰花香或栗香之味,滋味鲜醇回甘,汤色黄绿明亮,叶底匀整明亮。
五、牟定化佛茶