中国茶叶质量监督检验中心主任骆少君题词赞曰：“永春佛手，名振神州”
作为乌龙茶类的永春佛手，因工艺不同，市场上使得其有五种不同形态的成品干茶。
1、为球状清香型佛手茶
工艺流程为：晾青-晒青-摇青-摊凉-*青-揉捻-初烘-初包揉-复烘-复包揉-烘干等工序。
2、为浓香型佛手茶
它是清香型佛手茶的再制品，在清香型佛手茶的基础上经过定级、归堆、拼配、筛分、风选、拣剔、烘焙等精制工序而成。
3、为条索型永春佛手茶
其用闽北乌龙茶工艺加工而成，条索状。
4、为红茶佛手
采茶芽，用红茶工艺加工而成，有蜜香型、薯香型等。
5、存放5年以上的陈香型
如今，永春佛手茶传统制作技艺已被列入福建非物质文化遗产名录，越来越多的茶友开始接触并喜欢上了这个来自闽南小城的传统香茗。“万紫千红花不谢,冬暖夏凉四序春”，永春佳美，佛手飘香，如果身边有要好的朋友还未曾去过永春，不妨事，就请你送泡佛手茶给她吧，“永春佛手，如遇知己”！
