提到佛手，很多人都会不自觉在前面加上“永春”二字。
但除了永春，佛手茶与安溪，武夷山也有很重要的联系。
有人可能会好奇，既然都有关联，那么哪一个地区的佛手茶更正宗呢？
关于正宗与否，大伙儿可千万不能迷信。
搞清楚佛手与他们的关系，其实才更有必要！
今天就一起来看看，佛手茶与安溪、永春、武夷山，究竟有什么不得不说的关系呢！
安溪与佛手
聊佛手茶，不能避开安溪。
据安溪县志记载：
清康熙25年（公元1686），安溪县虎邱骑虎岩一老僧，在茶园里发现了变异的品种，
这个变异品种，就是佛手。
也就是说，佛手茶起源于安溪县。
其实，很多产茶区都与安溪有一定的关联。
安徽农业大学陈椽教授就曾说：
青茶原产地，流传达四方。
东渡传乌龙，西移变佛手。
南下播水仙，北上创奇种。
愈来愈兴旺，香味溢九州。
这里的东渡指到台湾，西移指到永春，北上则是指到闽北。
安溪 骑虎岩
永春与佛手
清代，在永春县城里，有一位名叫李射策的当地人，曾专门写过茶诗。
现摘抄两首如下：
其一
活水还需活火煎，
清泉安得费山巅。
品泉未敢云居一，
雀舌尝来呼欲仙。
其二
酒渴思茶凉月天，
呼童门外取新泉。
自煎天柱垂云叶，
啜罢风声禅塌边。
据永春县一份李氏族谱记载：
佛手茶于康熙43年（公元1704），传到永春县达埔狮峰岩。
但永春茶真正兴旺起来是民国初年。
原因是福建永春县，有着“下南洋”的传统，华侨人数众多。
现如今在海外永春籍的华侨人数，要比永春县的人口还多五倍。
