近几年随着土蜂蜜的火热，行业内幕也是杂乱无章。价格从不足百元到上千元都有，让很多消费者无所适从。秦岭一白就来说说市面上常见的4种土蜂蜜。
1.野生蜂蜜：自然界的野生蜂群，一般在大树上、岩壁间、草窠里等。这种可遇而不可求的蜂蜜，你能想象其产量有多少。
有些人盲目追求所谓的营养，却忽略了最基本的安全问题。蜜蜂是与人是不同的物种，有些花蜜对蜜蜂无毒但对人是致命的，比如雷公藤等。
2.木桶土蜂蜜：中国传统的养殖方式，一般用木桶、木箱、泥巢等。这种养法只能毁巢压榨取蜜，每年10月左右取一次蜂蜜，割蜜时多在初冬，晚者乃在仲冬。
蜜源好的话能取二三十斤，但蜂群飞逃、无蜜可取的情况也很常见。真正的木桶土蜂蜜，从香味、口感和结晶都与众不同的。
3.活框土蜂蜜：借鉴了意蜂的活框蜂箱，改进中华蜂的养殖方式。这样大大的提高了土蜂蜜产量，一年可以摇取两三次蜜。
活框养殖就可以像意蜂那般饲喂和摇蜜，人为操作的方法多了，那品质就得看良心了吧。
4.假土蜂蜜：有些人看到土蜂蜜卖火了，但是产量又少的可怜，就开始想办法造假。不同于洋蜂的单花蜜容易鉴别，比如槐花蜜的清亮、枣花蜜的深红等。绝大多数消费者是看不来土蜂蜜的。
中蜂都是采集种类丰富的小花，还有一些药材花，不同的山头的土蜂蜜品相都不一样。也正因为难以从形态上鉴别，有些人就用意蜂蜜调兑土蜂蜜。很多消费者花了高价，却上了大当。
