食用醋是我们家里必不可少的调料，主要就是用于各种菜肴的调味，并且有很多吃醋的大神，那真是爱不释口，甭管吃啥都会放醋，不知道大家有没有发现，女性一般都比较爱吃醋，喜欢这种酸酸的口味，而男性也有很多喜欢吃醋的，但是总感觉比例要小于女性。
虽然醋只是调料，但是很多人认为经常吃些醋对身体有好处，其实这个并不一定呦！因为这样看大家平时吃的是什么醋？并不是所有的醋经常食用都好，也并不是所有的人都适合经常吃些醋，像是一些有胃炎，胃溃疡的特殊人群就不适宜吃醋。
那么超市里琳琅满目的食用醋，到底该怎么选比较好呢？今天咱们就和大家说说如何辨别好醋和不好的醋，也一定要分清GB和SB的区别，避免吃亏上当。
很多人认为醋就是调味用的，所以随便买一瓶就行，而不同的人挑选醋的方法也不同，有些人看品牌，有些人看价格，但是很少有人去看醋瓶上的信息。
而内行人买醋，不看价格和品牌，先看的就是醋瓶外包装上的执行标准号，别小看这一个执行标准号，醋的好坏和它有很大关系。而食用醋的执行标准号，要注意区分GB和SB.
执行标准是：GB
代表的是国家标准，也就是符合国家标准的食用醋，才能在执行标准号上标GB.
而在在这个执行标准下的食用醋，代表的是酿造醋，指的就是用纯粮食通过组合搭配发酵而制成的天然醋。
所以很多人说，经常吃醋对身体有好处，指的就是吃这种GB开头的纯粮食酿造醋，因为这种醋的营养价值高，含有丰富的汤类，氨基酸，醋酸，酯类，微量元素，乳酸，以及维生素等等营养物质。
执行标准是：SB
代表的是商业标准，而在这个执行标准下的食用醋，代表的是配制醋，指的是使用冰醋酸或者酿造醋，加入其它辅料配制而成，而这种配制醋，一般醋香味较少，刺激性气味较重，并且在营养价值上，也不能和用纯粮食发酵的食用醋相比。
所以在我们购买食用醋的时候，首先就要认准醋瓶外包装上的执行标准，最好选择执行标准是GB开头的食用醋。
