牛骨,尾椎的那一段,在冰箱里冻了许久,就是懒得动。年底清库存,翻将出来,搞个补虚养血的汤,趁着冬日进补,赶紧解决掉。 汤中牛骨性味甘咸微温,能补肾强骨,养血益精。据说,民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。莲藕性味甘涩温,能旺血生肌,健脾开胃。红枣甘润,健脾益气,滋润养血,既增莲藕牛骨之补虚强壮作用,又使其温而不燥,并令汤味甘甜。合而为汤,可益气养血,强身健体。 牛骨不太好分段,从椎缝剔开,能分几段分几段,只要锅里能装下就行。用电砂煲炖煮一夜,肉烂骨脱,比想象的还要软烂。
By 食a色
用料
- 牛骨 500克
- 莲藕 350克
- 红枣 9颗
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 姜 1块
做法步骤
1、用料:牛骨500克,莲藕350克,红枣9颗,盐适量,香菜适量,姜1块
2、牛骨洗净切大块,