第九步：30分钟后打开盖子，放入鸡蛋，倒入糯米醋大火煮开，盖上盖子水开转小火煲一个小时。
第十步：中途可以打开盖子翻拌一下。
第十步：时间到猪脚姜煲好了，出锅即可享受美食了。
猪脚姜做好了，不需要再加其它的调料了，口味是酸酸甜甜的 ，有浓浓的姜香味，猪蹄软糯入味，鸡蛋也非常的好吃；既可直接吃也可以用来下饭，营养又滋补，特别适合冬天吃，暖手又暖身，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1做猪脚姜的姜要选择小黄姜，姜香味更浓郁，姜皮也要去除干净，既容易煮出姜香味同时看起来更干净。
2天气冷，焯好水的猪蹄要倒入温水里更容易把浮沫清洗干净。
3做猪脚姜的醋，有人全部用添丁甜醋，个人感觉有点太甜，所以加了一些不甜的糯米醋中和一下味道，这要看个人喜欢加或者不加。
