热干面要给什么调料,热干面的调料要放什么

3、把红油酸豆角切成小丁，花生去皮撵成花生碎，小葱洗净切成葱花。

4、锅里坐水，水开以后下入*碱水面，把面条煮至7-8成熟左右捞出，过凉水后把水分控干，拌上适量熟油备用。*碱水面比较耐煮，煮至7、8成熟大概需要3-5分钟。

5、再次把锅里的水烧开，把煮过一次的碱水面再次下入锅中，煮至完全成熟后捞出。煮碱水面和别的面条不一样，一定要煮两次，这样面条吃起来特别劲道爽滑，不容易发坨。

6、把煮好的面条捞入盆中，加入适量稀释好的芝麻酱，再加入酸豆角、蒜水、生抽、老抽、鸡精、盐、少许陈醋翻拌均匀即可。