【蚕豆干】：新鲜的蚕豆加盐泡水里20分钟左右，可泡出清涩味，再多冲洗两遍入开水锅焯一下，别焯太久太熟了不容易保鲜，要及时捞出多用凉水冲洗干净沥干水分，再均匀撒上少许盐搅拌，放入筐里晾晒成蚕豆干，约15天左右至完全干了，装入密封袋中保存起来，放置家里的阴凉干燥处，随吃随取，炖肉，炒鸡蛋，或者入油锅炸至金黄加点盐调味，开胃又下酒。
三、菠菜
春天的菠菜尤为鲜嫩爽口又营养，菠菜也是季节性蔬菜，春天的菠菜和秋天的菠菜营养价值更高，铁，叶酸，维生素最丰富，常吃润肤润肠助消化，脸色红润气色好，所以我们现在可以多买一点菠菜回家吃，吃不完的可以冷冻起来，放入冷冻柜保鲜，吃之前提前拿出来解冻，和新鲜的口感差不多，煮汤，炒菜或者做成馅料包馅饼都好吃营养高，不愁没有春天的菠菜吃。
【冷冻鲜菠菜】：菠菜买回来去掉不要的部分，摘洗干净，多冲洗可彻底洗掉里面的灰尘和泥沙，锅中水开加少许小苏打粉，再把菠菜入锅焯一下水可保持颜色的青绿，焯水可以把菠菜里的草酸去掉，但不要焯得过熟了，因为会软烂掉，及时捞出多冲洗两遍凉水，然后用双手取一些菠菜捏成球应挤掉多余的水分，用保鲜膜包裹严实密封好，放入冰箱冷冻起来可保持菠菜的新鲜口感，无什么时候吃，提前解冻后菠菜颜色都是青绿的，味道好又营养。
三、青豆
春末了，青豆抓紧买一些，回家炒肉，炒鸡，炒辣椒，炖肉，煮汤都很好吃，孩子也最爱吃，甜香味十足，维生素及矿物质最丰富，缓解疲劳心情好，青豆2元就能炒一大盘菜，所以也不贵，一次多一点，加工好冷冻保存，不愁没有青豆吃。
