钙是骨骼和牙齿的重要成分，它还是维持软组织正常功能不可缺少的物质。最近，新英格兰医学杂志刋登的硏究报吿指出，钙质丰富的食品或补充钙质，能预防部分结肠直肠息肉复发，并因而减少罹患结肠癌和直肠癌的几率。人体内脂肪酸和胆汁酸及其代谢产物能诱发结肠、直肠细胞的恶变，而钙能和脂肪酸、胆汁酸结合，形成不溶性化合物排出体外。
乳类和乳产品不但含有丰富的钙，而且容易被吸收。此外，贝类食物、沙丁鱼、鲑鱼、鸡蛋、骨粉、绿色蔬菜、豆类及豆制品、芝麻酱等也含有丰富的钙质。专家建议成年人每日摄取800毫克钙质，对绝经期妇女和结肠癌家族史者或结肠息肉患者每天宜补充更多的钙。补充钙剂一般最常见的副作用是便秘，因此服了钙片之后应该多喝水。其他副作用还包括腹部胀气等，因此，服用钙片应遵守指示剂量。同时，有肾结石病史的女性不宜补充钙。
饮茶与防癌
茶叶是世界三大饮料之一，据国内外大量的体外和动物试验硏究表明，茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。其主要有效成分为茶多酚及儿茶素单体以及茶色素。绿茶抗氧化成分对多种致癌物，包括黄曲霉毒素、苯幷芘、香烟致癌物、氨基酸高温裂解产物诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用，幷能抑制致癌剂与靶器官DNA共价结合。
两个针对不同靶器官的整体动物致癌模型试验结果表明，饮茶可抑制二乙基亚硝胺诱发的大鼠肝癌前期病变及二甲基苯幷蒽诱发的金黄色地鼠口腔癌发生。尤其在茶对人口腔粘膜白斑干预实验中获得可喜的结果，为茶对人类肿瘤的预防作用首次提供了直接的证据。
国内曾报道，每日饮绿茶2次，每次3克，用150毫升开水冲茶具有防癌作用。
牢记：
国际公认的饮食防癌“十要”
1
少吃脂肪、肉类和引起身体肥胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。
2
不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。
3
多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。
4
多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。
5
多吃粗纤维食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜，可减少癌的发生。
6
少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。
7
少喝含酒精的飮料，以防喉癌、食道癌。
8
适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。
9
合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品，如人参、蜂王浆、苡仁米等，有直接抑癌的功效。
10
少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒、肉焮等，过量食用这些食物有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症的恶化。
来源：人民卫生出版社出版《肿瘤患者应知》徐振晔
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