自发粉做素包子馅做法大全,用自发粉做肉包子的家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-11 22:22:13

素包子

材料:自发面粉25克,小白菜25克,鸡蛋10克,盐、十三香各适量。

做法:

1、自发面粉加温开水和成面团,发酵后做成包子皮。

2、小白菜洗净,切碎后加入少许盐、十三香,磕入鸡蛋,制成素菜馅。

3、将包子皮中包入素菜馅,蒸熟即可。

二合面发糕

材料:面粉25克,玉米面15克,发酵粉适量。

自发粉做素包子馅做法大全,用自发粉做肉包子的家常做法(1)

做法:

1、将面粉和玉米面混合均匀,加入适量温开水和发酵粉调成面糊等待 发酵。

2、将发酵好的面糊放入笼屉中的蒸布上蒸熟即可。

西葫芦摊鸡蛋饼

材料:鸡蛋1个,面粉35克,西葫芦50克,植物油5克,盐少许。

做法:

1、将西葫芦洗净去皮,切成丝。

2、将鸡蛋磕入碗中,加入面粉,西葫芦丝、盐,搅拌成面糊。

3、平底锅倒入油,三成热时加入调好的面糊,摊成饼状,两面煎熟即可。

玉米面窝头

材料:玉米面55克,面粉20克。

做法:

1、将玉米面与面粉混合均匀,加水和成面团。

2、将面团捏成窝头,蒸熟即可。

烧卖

材料:猪瘦肉馅15克,面粉40克,大葱10克,植物油2克,盐适量。

做法:

1、面粉加凉水和成面团,制成烧卖皮;大葱洗净,切成末备用。

2、猪瘦肉馅加葱末、植物油、盐拌匀,包入烧卖皮中,蒸熟即可。

五谷杂粮馒头

原料:五谷杂粮粉(黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等)200克;标准粉200克。

调料:酵母粉6克;温水约210毫升。

做法:

1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。

2、用少许温水将酵母粉化开后,倒入面粉中。

3、将剩余的温水倒入面粉,用筷子搅成棉絮状。

4、用手揉面,揉至面团表面光滑。

5、面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等,杂粮较难发酵,可适当延长时间。

6、发酵好后,将面团放在案板上,再反复揉一会。

7、将揉好的面团整形成圆柱形。

8、切成同等大小的剂子,用手揉搓,整形成圆圆的馒头。

9、馒头生坯底部沾些面粉,放在盖帘上,每个之间留出距离。

10、生坯表面盖上潮湿的屉布,继续发酵,使生坯再次涨大。

11、发酵约30分钟,轻轻按压表面可感觉有弹性即可。

12、蒸锅内铺上潮湿的屉布,将馒头生坯放入,留出距离。

13、锅盖盖好,如果锅盖不严,最好用布将锅盖边缘包起来,防止漏蒸汽。

14、大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸20分钟。关火后,放置3-5分钟再打开盖子。

对糖尿病、血脂高、血压高、肥胖患者来说,比普通人更应该多吃杂粮,杂粮可以占到主食的1/3甚至1/2。喜欢内容的朋友,转发点赞后。可私信糖糖老师,提供控糖指导

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