蒸的时间不能太久，太久了就老了，还会起马蜂窝，这样的蛋就不好吃了。
如果时间不够的话也不行，没熟透的蛋也非常难吃。所以掌握好时间很关键。那要怎么才知道刚好熟了呢？
我的回复是，开始就只有多看，煮过几次后有经验就知道要煮多久了。
这个蛋是从上面开始往下熟的。表面熟了不见得下面就熟了。那要怎么才知道下面也熟了呢？
这个好办，我们用最土的方法，用一支筷子从中间插下去，如果下面也熟了的话，筷子就能立住，会倒的那就说明下面的还没熟。盖上盖子再煮5分钟后再试。
煮好后可以用水果刀划上几刀，划到底。
然后均匀的在表面上淋上一勺生抽，淋上去的生抽就会沿着划痕渗透下去。
这样的做法，生抽就可以很均匀的分布下去。就不用担心生抽在表面，出现表面的有味，底下的没味的现象。
再撒点香气迷人的小葱花上去，刚出锅的热气带着蛋的香气，还有半路出现的葱香味，
哦买噶！
太香了，今天的分享到此介绍，我要开吃了。
