中国人对于粥的喜爱可以说延续了千年,很多年纪大的人现在还有每天坚持喝一碗粥的习惯,早起喝碗粥有暖胃、预防便秘的效果;
天冷时喝粥,还能增强身体的御寒能力,减少感冒几率;另外,粥熬好后上面浮着一层细腻、粘稠的“粥油”,其滋补作用强,甚至有人将其与人参媲美。
不过,单纯的白粥略微单调,煮粥的时候若添加一些滋补的食材,养生效果能翻倍!
但你知道吗,喝粥其实也有讲究,因时、因人而异——消暑热解毒,喝绿豆粥;润肺止咳,喝百合粥;心气虚的,加点桂圆肉……
你的那碗粥喝对了吗?
1 秋季常喝两款粥,滋阴润肺又健脾
夏季炎热天气易感暑热湿邪,影响脾胃消化吸收功能,再加上常吃生冷食物,很容易损伤脾胃;而秋天冷暖多变,胃肠道很容易受寒冷刺激,引发胃肠道疾病;
此外,加上气候干燥,早晚及室内外温差较大,呼吸道黏膜不断受到刺激,抵抗力减弱,也容易导致呼吸系统的疾病。
此时喝些药粥暖胃护脾、滋养肺脏、补益身体是再好不过的。
1 茯苓红枣粥——健脾护胃
【用料】茯苓粉30克,红枣10枚,麦芽15克,粳米100克。
【做法】红枣洗净去核,浸泡后与粳米一起入锅熬煮,待粥将成时,再加入茯苓粉,继续小火煮至粘稠即可。
【功效】茯苓能健脾化湿益气,是常用的药食同源的材料;红枣有健脾、养血补血的功效;而麦芽能健脾开胃、益气消食。
此款粥适合脾胃气虚、消化不良、食欲不振、脘腹胀满的人作为日常的早餐。
2 百合杏仁粥——滋阴润肺
中医认为燥邪会造成肺脏累积毒素,易咳易喘,而百合清肺润肺、镇咳平喘、清心安神,能改善肺部功能,抗击并排出毒素,缓解症状。
【用料】鲜百合50克,甜杏仁20克,小米100克。
【做法】银耳泡发后洗净切碎,百合洗净切碎,和小米一起熬煮。
【功效】相比百合,杏仁则多了散结消滞、使全身气体通畅的功效,不仅能缓解咳嗽,还能润肠通便;而小米中的胡萝卜素和维生素B1、B2含量都是其他谷物无法比拟的,能补脾胃肾。
此款粥适合干咳痰黏、咽喉疼痛、肺火旺的人食用。
2 对症加料效果好
除了季节因素带来的身体不适,一些不良的生活习惯也使得现在慢性病患者越来越多,比如:高血压、糖尿病、脑卒中、恶性肿瘤等。
而在煮粥时加点料,对于普通人能起到防病作用,而对于病患则能帮助缓解病情。
1 罗布麻叶菊花粥——养肝控压
罗布麻自古以来有“仙草”的美誉,以前被神医华佗当做治疗高血压的良方,能平肝潜阳、清热解毒、利尿控压;另外,近年来,医学家还发现,其所含的鞣质和黄酮等成分,能够帮助调节血脂、抗氧化、改善动脉硬化早期病变。
【原料】罗布麻叶3克、菊花5克、三七花3克、小米适量。
【做法】先将罗布麻叶、菊花和三七花三碗水煎煮,去渣取汁;再倒入洗净的小米煮粥,可以加入适量的冰糖调味,煮至粘稠即可。
三七花能活血化瘀、改善血液循环;菊花能够养肝血、清肝热、辅助降压降脂。
此粥可以作为肝阳上亢、肝郁化火型高血压和高血脂患者的日常膳食,有助于病情的控制。