李大拿酸汤水饺，要说酸汤水饺，那得是运城居多，大名鼎鼎的永济水饺，也是开遍全中国的小吃，主打的就是酸汤水饺了，运城人吃的是柿子醋或者米醋，味道发甜，没有老陈醋那么浓烈，配上牛肉水饺，也算调剂开胃，相得益彰。
定襄蒸肉，好家伙，这也没按南北西东分片啊，美食也是东一榔头西一棒子的，我以为都调到南面美食了，又出来一个定襄蒸肉。过去老百姓家里没钱，买不起那么多的肉，但是过年也得吃口肉啊，怎么办呢，少买点肥肉多瘦肉少的肉，掺和上面食、土豆，加各种调料，葱花等等，把它蒸熟了，形成了这一道忻州地区的美食，这种是地地道道的乡村美食，老百姓家里做的才好吃，正宗。
接着是古城老味道，卖点灌肠，炒羊血、炒羊杂
“捣拿糕”，这个名是山西方言，意思大概是捣土豆~，把土豆捣成有弹性（像糍粑一样）的状态，调一个汁（一般是醋、盐、香菜碎、小葱碎、香油、小米辣碎、自制西红柿酱）山西粗粮多、杂粮多，为了能让饭食口味更好，更有滋味，所以就发明了这么多种粗粮美食啊，莜面栲栳栳、灌肠、小米饭、莜面鱼鱼、红面擦尖、豆面抿格斗等等
下面是赵记老汤涮牛肚和卤一味烤猪手
接着是万喜子河捞面，河捞面也是山西特色啊，用河床子把面压出来，圆圆的面还很有劲道，配上山西的臊子浇头，一般是小炒肉、西红柿卤、白菜肉、烩菜卤等等
铜锅豆腐脑，太原吃豆腐脑都是浇卤子吃的，而且是咸口的，那个卤和打卤面的卤差不多，木耳腐竹黄花菜，一点点的肉，特点就是包裹性很好，对面皮啊、灌肠啊这种凉调小吃比较友好。
