◎ 《食品安全国家标准 再制干酪》对再制奶酪的定义。
据了解，市面上超过90%的打着“儿童”旗号的奶酪产品，都是“再制干酪”。
◎ 大多数儿童奶酪都是再制干酪。/ 网络截图
此外，仔细看这些“儿童奶酪”产品的营养成分表就会发现，除了钙含量高以外，盐和糖的含量也普遍偏高。
比如某一款热销的儿童奶酪，其钠含量为374mg/100g，碳水化合物为18.6g/100g，而世界卫生组织推荐1-3岁儿童每日摄入钠应不超过650mg，大一点的孩子应不超过900mg，如果小孩子一天吃100g这种儿童奶酪，钠摄入就几乎达到每日推荐摄入量的一半了，而摄入糖过多，则会带来肥胖、龋齿等健康问题。
◎ 某品牌儿童奶酪营养成分及配料表。/ 39健康摄
配料表中的槐豆胶、卡拉胶、山梨酸钾、柠檬酸钠等添加剂，既没有营养，还可能影响孩子的味觉，长期食用还可能造成孩子挑食的毛病，严重者甚至可能造成营养不良。
所以，家长们想要通过吃儿童奶酪来给孩子补钙，可能反而会让孩子得不偿失！
2 性价比
很多家长给孩子吃奶酪都是看中奶酪的高钙和高营养价值，但是大多数儿童奶酪的真实“奶酪”含量却并不高，因此性价比很低。
◎ 儿童奶酪和天然奶酪价格对比。/ 39健康制
从上面的表格可以看到，有的儿童奶酪看起来好像比天然奶酪还便宜，但是经过换算之后，每买100g纯奶酪，儿童奶酪需要付出的价格是普通天然奶酪的2-3倍，其中4号儿童奶酪因为强调高钙（有额外添加钙），价格更是达到了1号天然奶酪的5.4倍。
与“3号儿童奶酪”同品牌的另一款再制奶酪（非儿童奶酪），换算成纯奶酪的价格不到儿童奶酪的一半。
所以，给孩子吃儿童奶酪，真的很不划算！
PART.03
怎样给孩子挑选奶酪？
给孩子吃儿童奶酪确实能够补钙，但综合考虑却不是最优选择，而且儿童奶酪不适合孩子天天吃、长期吃。那么我们该如何给孩子选奶酪？
1 看品类
看包装上标示的是“原制奶酪”还是“再制奶酪”，优先选择原制奶酪。如果没有明确标示，可看配料表，如果原材料写的是“干酪”，则该产品是再制奶酪。
2 看*菌方式
选择有“巴氏*菌”字样的奶酪，以降低感染李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌等病菌的风险。儿童奶酪等再制奶酪产品，其原材料为“干酪”，因此很多都不会标注其原材料的*菌方式。
3 看营养成分表
选购奶酪时一定要先看产品的营养成分表，尽量选择低糖、低钠的产品，不了解标准的，可看钙钠比（钙钠比=钙含量/钠含量），尽量选择钙钠比例大于1的奶酪。
