除了煮米饭，炒米饭时加一些酒，炒出的米饭粒粒松散，又香又可口。
加盐—蒸剩饭
剩饭重新蒸后不仅味道差，口感也差，不妨倒入少量盐水后再蒸，米饭香味浓郁、口感细腻，和刚出锅的一样。
此外这些做法窍门一定要记牢
这样煮饭最好吃
/ 淘米1-2遍 /
许多朋友淘米淘三四遍，其实是不对的，大大损失了大米的水溶性营养素。淘米不应用流水清洗，应该放在盆里用手搅动着清洗1-2遍，去除表面灰尘即可。
/ 先泡后煮 /
将米在冷水里浸泡1个小时，充分吸水，不仅能缩短加热时间，还能减少营养损失。
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