一进入11月,天气一下子就冷起来了,冬天也很快要来了。这时候就是大量囤虾的时候,也是虾最鲜美的时候,可谓是秋天第一鲜。每年我都会买上20斤的大虾,价格极其美丽,趁着虾活蹦乱跳的时候,就用加厚的保鲜袋真空包装冻起来,想吃的时候解冻,就和新买的一模一样,口感也完全不打折扣。也可以用瓶子灌点水冻也可以,就是保证虾不和空气接触就行。如果不存一些,想吃的时候就只能去买冷冻的虾,价格贵,也不如自己储存的放心。
周末老公去买了新鲜的虾,把要储存的都分装好放入冰箱里,留了一些做了孩子喜欢的鸡蛋炒虾仁。这个菜超级简单,虾肉弹牙,鸡蛋嫩滑,营养也非常丰富,尤其适合给孩子吃。小朋友每天上学也很是辛苦,早上早早的就出门,最近早晨也越发的冷了,吃的好一点,可以增强身体抵抗力,避免季节性感冒等小病小痛,孩子不受罪,妈妈也放心。
现在情况特殊,冷冻的肉类海鲜还是不要吃了,有条件的就买新鲜的,希望一切都赶快结束,让我们的生活工作和学习都回到正常的轨道。
鸡蛋炒虾仁做起来简单快手,孩子尤其喜欢,隔几天不吃就会想,这道菜就一个缺点,就是太费米饭啦。
【虾仁滑蛋】
食材:鸡蛋4个,大虾8只,小葱1棵,盐3克,油适量。
做法: