#4月吃什么#
明日就是清明节了，清明时节吃青团，是我国古时就有的传统习俗。青团大家都知道吧？在南方很多人是用艾草和糯米粉做的，所以青团又被叫做艾团、艾糍、艾菓等。这道美味小吃，在清明时候特别受欢迎。前几日街上就有个老婆婆在卖青团，一个卖2块钱，那么贵还不够卖呢！其实青团做法特别简单，跟着糖糖学会，以后想吃就自己包多好。
清明时节正是艾蒿生长的茂盛时期，绿油油的，散发着浓浓的野蒿子香味。不用花钱买，农村几乎是随处可见的。在清明的时候，才寸把长高度时，掐其嫩嫩的头部，用来做美味小吃是再好不过了。摘一小把艾草再焯水，和糯米粉混在一起用开水和面，包上自己喜欢吃的馅料，就能做出色泽翠绿又带有清香扑鼻的艾团来，咬一口软糯香甜，那味道想想都让人发馋呢！
这不，女儿要吃艾团，我下午特别去摘了许多艾草回来，洗洗弄弄，做了1大锅艾团。考虑到家里人的口味喜好，所以今年包的馅料用了肉松咸蛋黄。并用了不同做法完成的。下面就把方法分享给大家，如果你也特别喜欢吃艾团，就跟着这道食谱来试试吧！
肉松咸蛋黄馅艾团
【食材准备】糯米粉400克、咸鸭蛋黄20个左右、艾草500克、肉松、丘比沙拉汁2大勺、白糖4大勺、苏打粉3克
【做法】
1、先将摘回来的艾叶留下嫩头部分清洗干净。如果想做青团没有艾草，也可以用其他绿色蔬菜或野菜代替。
