艾团怎么蒸出来颜色好看,蒸出来的艾青团为什么不脆绿

清明节时吃青团，突然发现艾草有那么多好处，艾草可全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾草洗干净放锅里焯水，焯水时加一点小苏打，让颜色更绿，艾叶变软后马上取出放冷水降温。

艾草‬切断段‬倒入料理机中，加入适量水，打成细腻的菜泥，稍微打久一点，越细腻越好。

艾草泥里加一斤左右糯米粉和200克左右梗米粉，活成光滑的面团，活面的时候按艾草泥的湿度边加温水，边活面。