3、锅内放油,先把素鸡两面煸至金黄,这是防止后面烧的时候碎掉,煸好后盛出备用
4、起锅倒油,油热放入冰糖,小火炒出糖色,防止大火糊锅
5、放入猪脖子骨炒出糖色
6、炒出糖色后加入盐、料酒、生抽、老抽、香醋、八角、桂皮和适量的水,倒入煸好的素鸡一起大火煮
3、锅内放油,先把素鸡两面煸至金黄,这是防止后面烧的时候碎掉,煸好后盛出备用
4、起锅倒油,油热放入冰糖,小火炒出糖色,防止大火糊锅
5、放入猪脖子骨炒出糖色
6、炒出糖色后加入盐、料酒、生抽、老抽、香醋、八角、桂皮和适量的水,倒入煸好的素鸡一起大火煮
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