经过前段时间的病毒大规模感染，估计很多人对一些可以润肺止咳的食材开始有了了解，比如雪梨，银耳，百合，罗汉果，萝卜，山药等等，在那段时间里可都是抢手货。
在众多的润肺食材里，还隐藏着一个润肺高手，容易被大家忽视的、很不起眼的“地下雪梨”——荸荠，又称为马蹄。
马蹄是润肺全能王，但是不建议生吃
马蹄是个好东西，外皮黝黑，但是果肉洁白，口感清脆香甜，颇有些梨子的口感，但是因为马蹄出产于淤泥之中，表面会有叫做“布氏姜片吸虫”的寄生虫，很容易感染人体，而且马蹄性寒凉，肠胃不好的吃多了容易腹泻，消化不良。
所以平时不建议生吃，如果实在忍耐不了美食的诱惑，建议马蹄去皮要彻底，并且再次清洗，或者再用开水烫一烫再吃。最好还是煮熟后再吃，不但可以消灭潜在的寄生虫威胁，还可以减轻马蹄的寒性，使其润肺，润肠的效果更佳。
