下周，将进入小满时节，天气会更热。《周书》上曾记载：“小满之日苦菜秀”。这个时节，适量食一些带苦味的食物，不仅有清热凉血、解读明目的功效，又有助消化的功效。
5月16日，我在逛菜场了解到，时下、丝瓜、苦瓜等一些“凉性蔬菜”格外热销，成为了市场上的主打菜品，其价格逐渐“亲民化”，这让爱好食用蔬菜的市民有了更多的选择。
夏日吃“苦”，胜似进补
当日上午9时30分，市区胖东来生活广场一开门，不少消费者径直来到了二楼超市蔬菜区。而嫩绿的苦瓜，成了当日的畅销菜品之一。市民杨振以7元每公斤的价格买了一些。他说，他和媳妇儿都比较喜欢吃苦瓜炒鸡蛋这道菜。而就如何去除苦瓜的苦味的问题，他的做法是将苦瓜的瓤儿彻底清除干净，切片后放在水里多泡一会儿。
据了解，苦瓜不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富，具有消暑涤热、明目解毒之功效。《本草纲目》称其能“除烦热，解劳乏，消心明目”。随着天气渐热，吃点清爽利口的苦瓜，也是一个不错的选择。值得提醒市民的一点事，苦瓜性寒，阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。
一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清热去热。当日，我在逛菜场的过程中了解到，如今菜市场上苦味食物有很多，比如蔬菜类的有丝瓜、苦菊、苦菜等，还有食药兼用的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。但苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，故体质比较虚弱者不宜食用，否则会加重病情。
“长寿小菜”马齿苋，能蒸食能凉拌还能做成菜糊烂儿
当日10时30分，在市区白庙后街菜市场，菜贩冯圆蹲坐在凳子上，守着自己的菜摊。她的面前摆放着本地土豆及绿油油的莹莹菜、荆芥、空心菜，此外还有一种本地常见的野生菜——马齿苋。
“咋卖的啊？”“一元一把！”有人来问，冯圆就会这样回答。“这是自家菜地里长出来的，很新鲜!”冯圆说，马齿苋可以蒸着吃，也可以凉拌。“凉拌的话，先在开水里烫一下，然后拌上香油、蒜汁就可以。拌面上锅蒸也可以，还可以做成菜馍、菜糊烂儿!”
正说着，一名骑着电动车、戴着口罩的年轻女子停了下来，花一元钱买了一把冯圆家的马齿苋。“这是我第二次买了，我们家的做法是先将马齿苋剁碎，掺入面粉、鸡蛋、调料，然后搅拌成糊状，入油锅内煎炸。”该女子说，煎出来的饼子吃起来又香又滑嫩。
据《本草纲目》记载，马齿苋具有清热解毒、散血消肿之功效。这种植物生命力很强，特别耐旱，拔起久晒也不会枯死，种下去仍然会活，因此民间称其为“长寿小菜”。有时候被太阳晒得蔫了，一场雨水过后它又变得生机勃勃。在许昌的一些菜地里，如今这种野生蔬菜正值鲜嫩，喜欢它的人可以在菜市场买点，做道美食与家人一起分享。
野生玉米菜口感青涩，营养丰富被称为“长寿菜”
当日11时许，记者在市区光明路惠泽农贸市场遇到推着三轮车叫卖野生玉米菜的赵秀兰。赵秀兰今年60多岁，家住郊区，每天早上四点起床去田地里采摘，回来捆绑成捆，然后骑着三轮车到这里卖。
“野生玉米菜，便宜了，一块钱一捆。”赵秀兰一边吆喝，一边招呼着顾客。“是不是真的野生玉米菜？”前来咨询的一位年轻女子说，前几天去乡下探亲，吃了一顿野生玉米菜虾仁馅的包子，香喷喷的味道一直让她难忘，她想亲自做一顿解解馋。
“放心吧，上年纪的人都认识这种菜。不信你问问这位‘老大姐’。”见有人不识货，赵秀兰忙指着一位正在她摊位上卖菜，和她年纪相仿的一位顾客说。
“放心卖吧，错不了，小时候经常吃它。”这位顾客回忆说，过去，每逢夏秋季节，农民都会采摘一些将其晒干储存起来，等冬季没菜时就拿出来吃，“我最喜欢用它做面条，挺好吃。” 听吧，这位女子毫不犹豫的以2元每公斤买了三捆。见有人买，三四个市民也都围上来买了起来。
据了解，玉米菜富含易被人体吸收的钙质，可以促进骨骼的生长发育，它还富含铁、维生素K，促进造血功能，为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高免疫力，所以这种菜又有“长寿菜”的美誉。
端午尚远，粽叶开卖
临近中午，我来到了市区文化路菜市场。在这里，人头攒动，人声喧哗，只见里边的蔬菜鲜嫩丰富，琳琅满目。蔬菜摊上绿油油的青菜，白里透青的萝卜，水灵灵的芹菜，红润润的番茄，绿衣带刺的黄瓜，各种农副产品应有尽有。
离端午节还有一个月时间，这里已经开始弥漫粽叶的清香。记者发现买粽叶的大多是中老年人。在一卖粽叶的摊位前，市民杨女士正在细心比较、挑选新鲜的粽叶。“一年就过一回端午节，肯定不能马虎，每年我都是买最好最新鲜的粽叶，而且买的粽叶要有四指宽才行，这样才能包出饱满的粽子。软大米要提前泡好，鲜粽叶在包粽子之前还要用清水煮一下才算干净，这样包出来的粽子才既美味可口又干净放心。”
据了解，市民常用的粽叶，学名叫箬叶，是阔叶箬竹的叶片。商贩宋花妮说，粽叶到底好不好，看一看、闻一闻就知道了，越嫩的越香。颜色特别翠绿鲜亮的不要买，闻上去没有清淡粽叶味的也不要买。关于如何保存粽叶，宋花妮的经验是可以将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂，而从前常用的晒干储藏方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。
