黑枣煲粥的正确做法,黑枣粥的做法及功效

舌尖上的中药

“ 枣 ”

枣子相信大家都不陌生，尤其是女孩子，都知道红枣可以补血养颜，所以周不时都会泡个红枣茶，或者用红枣煲汤。母亲节将至，送些枣子给妈妈养生保健也是不错的选择。

我们平时常用于食疗的，除了红枣，其实还有黑枣，它们的种类也是五花八门。今天我们就来深入认识一下它们。

大枣，又称红枣，是鼠李科植物枣的干燥成熟果实。主产河北、山东等地，秋季果实成熟时采收，晒干。红枣是人们喜爱的佳果，又是一味温补脾胃、养血安神、治病强身的良药，是中医临床辅助治疗的最常配用的药物之一。民间俗有“一天食三枣,终生不显老”之誉。

市场上的红枣五花八门，有山东枣、山西枣、河北枣、新疆枣、陕北枣、甘肃枣等。山东枣极甜；山西枣皮薄、肉厚、核小；河北枣色鲜、味甘；新疆枣则有若羌灰枣（无处理过）和新疆和田枣；陕北枣甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远高于其他产地；甘肃枣则果实红艳。

黑枣，市场上分为两种，一种是仅分布于中国北方的黑枣，学名君迁子，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子等。

另一种，就是过去我们常叫的大枣，是新鲜红枣经过特殊加工(蒸制、烟熏)之后制成的干品，为鼠李科植物枣蒸制后的成熟果实（上海炮制标准）。

这三种枣子的区别见如下