红枣
黑枣
（君迁子）
黑枣
（熏蒸的红枣）
椭圆形或类圆形，表面暗红色，略有光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，肉质柔软、富弹性而油润。
果实近球形，直径1~1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄，内有多个核，口味粘甜。
表面黑紫色，色泽明亮，花纹细密，中果皮有滋润感，气微香特异，味甜。
区别
这三者均有健脾胃、补中益气、养血安神之效，但其侧重点各有不同：红枣（大枣）偏补气血，黑枣（蒸制的红枣）偏调养脾胃，黑枣（君迁子）则偏安神明目。
下面推荐几款枣类药膳，
大家亲手煮给妈妈尝尝吧：
红枣鸡蛋糖水
材料：红枣10粒、鸡蛋1个，当归5克，红糖适量。
做法：红枣洗净去核，鸡蛋、当归洗净和红糖一起放入锅中，加水中火煮，鸡蛋熟后去蛋壳，再放进去煮一会即可。
功效：益气补血。
黑枣小米粥
材料：黑枣（红枣的加工品）10粒、小米200克，红糖、姜适量。
做法：所有材料洗干净，黑枣去核，一起放入锅中，加适量水大火煮沸后，转小火煎熬至小米熟即可。
功效：调养脾胃，养心安神。
