蛋皮酥正宗做法,最简单的蛋酥做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-13 17:59:56

去掉饼边,改刀成长条

蛋皮酥正宗做法,最简单的蛋酥做法(9)

改完刀后将其分开

4.炸制:

油温烧至三成热,蛋皮裹一层蛋液,下锅炸至定型并慢慢鼓成泡泡,变成金黄色,捞出沥干油分,盛出备用。

蛋皮酥正宗做法,最简单的蛋酥做法(10)

将蛋皮裹一层蛋液,下锅炸至定型并慢慢鼓成泡泡,变成金黄色,捞出沥干油分

5.炒糖:

锅留底油,添少许清水,加入白糖,快速翻炒,锅中糖液变为金黄色时,加入炸好的酥黄,用锅的余温快速翻炒几下,即可盛入盘中走菜。

蛋皮酥正宗做法,最简单的蛋酥做法(11)

锅留底油,添少许清水,加入白糖,快速翻炒

蛋皮酥正宗做法,最简单的蛋酥做法(12)

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