小青龙虽然产于中国,但是由于近年来环境污染严重,导致小青龙产量骤减,目前在国内市场上的小青龙大部分来自印尼、泰国和越南等地区。
中国龙虾
中国龙虾,主要分布在中国的南海、东海南部以及台湾海域,体表呈绿橄榄色,腹部散布着微小白点,关节处的白点较大。中国龙虾的外观、体色与波纹龙虾很相似,但中国龙虾两眼柄之间无鲜艳之橘色与蓝色斑纹,且步足条纹状,而不是斑点状,这使得二者易于区分开来。中国龙虾个体较大、肉味鲜美、营养丰富,肉味甘咸、清嫩爽口,虾母特别多膏。因此市场价格较高,具有很高的经济价值。
珍珠龙虾
海南岛出产,又名珠龙,全身淤红,头部略微窄小,壳较薄,身体布满星星斑点。肉质鲜美,刺身、清蒸、芝士焗、葱姜炒均可。