身边越来越多的朋友开始素食，戒掉香味的确需要足够的勇气，我呢，觉得人生百味，全素就没了滋味，索性先戒掉油脂最大的猪肉吧。由此首个半月的戒猪肉计划应运而生。说起来吃猪肉，这些年都是不吃肉不想，吃起来挺香。不过烤牛肉是例外的，一段时间不吃就馋的口水直流。
自从生了娃当上保姆，孩子上学后，早起做早餐成了没家的风景线，我每天无法早起，基本晚上把娃第二天菜肴准备好，管不了亚硝酸盐啦。下图是明早儿的鲍菇炒蘑菇和素炒土豆丝。
小时候看妈妈做菜，先倒油，油热放葱花，葱花快炸糊时放菜翻炒，葱油的味道并不好闻，从此我对葱花产生了反感，每次吃菜还要挑葱花，真是麻烦。近二十年，炒菜简化了程序，我妈做菜不再用葱花炸锅，我也这么学了下来。今晚炒菜，正好看到面板上有一段葱，斜着切了几刀，起锅烧油，油温渐起时下入葱花，葱香四溢时下入菜翻炒，一切味道刚刚好，不偏不倚。
一段大葱又想起一段往事，一段往事恍如隔世。
