今天,阳林自制了一杯《非尝不可》史上最有味道的“饮料”——鲜榨大蒜汁!
对于此,大家都十分想问一句:你是怎么想的!!!
原来
阳林最近听说“大蒜炝锅会致癌”,想来想去,这大蒜今后只能生吃了。琳琳表示,从来都是听说大蒜能抗癌,是“抗癌神器”,怎么可能致癌呢!这其中一定有问题!
山东省千佛山医院营养科营养医师王永俊表示:说大蒜“致癌”和“抗癌”都是不恰当的。
首先,之所以说“大蒜爆锅会致癌”,是因为爆锅的过程中,有可能产生丙烯酰胺,这是2A类致癌物质。但是,只有大蒜会产生丙烯酰胺吗?其实,所有含碳水化合物的食物在120度的高温下都会产生丙烯酰胺,就算不用蒜,用葱、姜爆锅也是一样的。