由于车间是生产线流水似的作业,工人们非常的忙碌,每一个环节都有固定的模式与标准,工人是要紧忙的,夏季车间非常热,也非常的辛苦,但这里的产量也是很大的。
做好的腐竹(豆皮)再经过分拣和挑选就可以出厂了,据说卖到全国各地,市场很畅销。
感觉这里的豆皮比较“黄”,不像北方做豆腐时揭下来的那种薄薄的,嫩嫩的,白白的。有资料说腐竹与豆皮是颜色越浅质量越好,营养价值也越高,不知道是否有道理。
据说腐竹起源于唐朝,距今已有一千多年的历史,一直是非常受人喜爱的传统食品,它吸收了大豆的精华,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
豆皮,就是中国传统饮食文化的千年精华。