3.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成马蹄片。
准备小米椒几个，切成段。
准备青、红线椒各一个，也斜刀切成段，青椒、红椒入味的同时，也能为菜品增色
准备生姜一块，切成片。
准备大蒜几粒，切成小块，全部放在同一个盆中，再加入八角2粒，干辣椒几粒，青花椒一小撮备用。
4.下面把鸡块焯一下水
锅内烧水，加入料酒5克去腥，把鸡块倒在笊篱中控出血水，然后放入锅中，慢慢煮出鸡块中的杂质。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出，我们把鸡块捞出用清水冲洗干净，挑出里面的葱、姜再控水备用。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入青、红椒等辅料，爆出香辣味，倒入准备好的茶树菇，加入料酒5克去腥，中火煸炒1分钟，炒出茶树菇中的水分。
