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5、小锅米线：这在云南的省会城市昆明，那可是一道名小吃了，几乎每个昆明人一周都要吃上几次呢。先将鲜汤放入小锅内煮开再加入米线（有粗、细两种），再加上鲜肉、韭菜、酸菜、辣椒等调料，煮开了直接装碗。一碗热气腾腾的米线就出来了。
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你瞧，说起吃的个个秒变吃货。云南的早点还有很多，今天就不一一讲述了，跟着田菜园子回到普洱，来看看这碗豆汤米干吧。
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豆汤米干，依靠简单的原料和独特的搭配，是普洱人心中地道的家乡风味。也让很多普洱人的朋友来打卡吃豆汤米干。 这豆汤是用豌豆磨制的（豆浆是用黄豆）。用豌豆粉熬制成浓稠的汤，然后把米干泡在浓汤里，加上猪肉盖头、豆芽韭菜就可以开吃了。如果喜欢的话还可以加点芝麻、姜葱蒜水、辣椒油等调料。这和刚才说的稀豆粉有点类似，但味道是完全不一样的。
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豆汤米干最讲究的是汤，这个汤要用优质的豌豆粉加上天然山泉水熬制（还好普洱自然物产很丰富），通过手工制作的传统工具，让豌豆粉和山泉水充分搅拌融合，再拿专门的传统大铁锅和土火灶，经过将近两个小时的熬煮，豌豆的汤汁和营养全部释放了，就可以加入米干直接食用了。
这不大年初四了回家的人都跑到这里来吃豆汤米干了。远远地就看到等着吃豆汤米*人群了。有男有女有老有少，有本地人还有外地口音的…大家都自觉地排队。
