面粉是我们日常生活中经常使用的一种原材料，不管是在做包子、馒头、馅饼、饺子，或者是蛋糕、面包等等面食的时候都会用到。
如今随着生活水平的不断提高，面粉的种类也从以前单一的小麦面粉，到现在的糯米面粉，玉米面粉等，你们平时在家的时候喜欢用什么面粉去做美食呢？
想要做出好吃又蓬松暄软的面食，除了要有好的面食手艺以外，对于面粉的选择也是非常重要的，如果买到不好的面粉的话，那么做出来的面食味道也不会好到哪里去。
面粉它主要分为了三种类型，包括中筋面粉，低筋面粉和高筋面粉，像我们平常使用得最多的就要数中筋面粉了，可以做各种各样的面食。
而除了要根据自己所做的面食来挑选面粉种类以外，以下6种面粉就算再便宜也不要去买，连面粉厂员工自己也不会去吃，一起来了解一下吧。
一、有异味的面粉
在购买面粉的时候，我们可以拿起勺子，舀上一勺面粉，闻一闻它的味道。正常优质的面粉，它的味道会是一股淡淡的小麦香味，或者是淡淡的大米香味。
反之，如果闻起来有一股刺鼻发霉的味道，说明该面粉已经放置了很长时间，已经不新鲜了，或者是在制作面粉的时候，往里面加入了许多的添加剂，导致面粉闻起来会有股异味，一定要仔细辨别。
二、过期或接近保质期的面粉
生产日期和保质期是我们在购买很多食品的时候，都要仔细去观察的，袋装面粉也一样。我们首先要找到它的保质期，看一下是多长时间，然后再根据它的生产日期去推算一下，看一看有没有过期。
如果是已经过期了的，千万不要购买，吃下去对身体没有任何好处，还可能会引发肠胃不适等，接近保质期的最好也不要去买，吃不完的话，放不了多长时间也同样会过期。
