三、颜色太白的面粉
挑选散装面粉时，我们可以观察一下它的颜色。正常的面粉，大部分都是由小麦生产制作而成的，因此其颜色基本上都是为牛奶乳白色或者是浅一些的黄色，不会过于发白。
面粉颜色发白的话，很有可能是商家为了赚取利益，从而在制作面粉时往里面加入了许多的增白剂，食用以后很有可能会影响到我们的身体健康，所以面粉并不是越白越好。
四、没有执行标准号的面粉
面对超市中品牌种类繁多的袋装面粉，其实它们的营养价值都是差不多的，我们最需要看的是，其包装袋后面的详细信息，尤其是检验合格标志。
一般通过国家检验合格的面粉，其包装袋后面都会有相应的产品执行标准号，也即是GB开头的一串英文字母和数字，我们可以放心购买。
如果没有执行标准号的话，一定不要购买，很有可能是不干净不达标的小作坊生产出来的。
五、散装未盖盖的面粉
一般我们去超市中购物的时候，都会发现有散装面粉进行贩卖，对于这种面粉，如果是盖盖的话，我们可以按照前面几点进行挑选。
反之，如果没有进行盖盖密封保存的话，长时间暴露在空气中，面粉里面很有可能进入了许多灰尘和杂质，一点也不卫生，遇到的时候就算再便宜也不要去购买。
六、摸起来太滑的面粉
看到这里可能有一些朋友会疑惑了，面粉不就是滑滑的吗？其实不是的，正常优质的面粉和劣质面粉之间是有一定细微差别的。
好的面粉摸起来是有一种绵柔、细腻的感觉，而加入了滑石粉的面粉，其手感摸起来就特别的滑，甚至滑得有些过分，对于这种劣质面粉，很多人往往分辨不出来，以后一定要注意了。
