脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。而且脆骨不仅营养好，做出来也是十分美味。
准备食材：猪脆骨、红尖椒、蒜苗、生姜、蒜瓣、花椒粉
食材洗净：蒜苗，蒜瓣切丁；红尖椒切斜片；生姜切丝
猪脆骨焯水，洗净，开水蒸五分钟左右（这样吃起来脆骨没那么显生硬感）；切细片，切记切细一点
热锅烧油，待油温热，下姜丝煸香
