炒腊肠最佳配菜,腊肠太干太硬怎么处理

第一步：腊肠如果太*话，可以先用水煮到半熟后切片，香菇切片，青椒切滚刀块，葱和姜、干辣椒切碎备用。

第二步：锅中少许油，六成热后放入葱姜、干辣椒爆香锅底，倒入切好的腊肠片翻炒1分钟。

第三步：加入切好的青椒，大火继续翻炒1分钟至青椒脱生。

第四步：倒入香菇片，翻炒1分钟后，加入5勺水、2勺蚝油翻炒均匀入味。