饺子，代代传承的经典美味
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景为治愈百姓冻耳之病而发明的，他用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。距今已有一千八百多年的历史了。
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近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”
”
饺子也称为“扁食”
南北朝时
馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
唐代
饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代
称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
元朝
称饺子为“扁食”。
明朝万历年间
沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。”
清朝
出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。
过年吃饺子有很多传说
