一家盘旋在西安近30年老店，据说老掌柜从饺子店开张那天就自己盘馅，从未让别人插过手。30年的专注一种味道——牛肉韭黄，一汤一干两种吃法！
酸汤水饺的汤汁是那种熬出来的不刺激的酸味，焦香诱人的辣椒铺散在汤汁上，香菜、辣椒、芝麻配起来特别的提味。不说饺子的味道，就是汤汁在西安也是排的上号的。
人均：14元
地址：莲湖区洒金桥131号路东(近古都新世界大酒店)
尤素福饺子
一家典型的回民小店，味道很好，现包现下，主要有韭黄牛肉、韭菜牛肉、茴香牛肉、莲菜牛肉、萝卜牛肉馅的，酸汤地道浓郁，皮薄劲光，肉馅鲜美，经济实惠，值得推荐。不过想吃要趁早啊！
人均：12元
地址:莲湖区东举院巷北口路东
老花家饺子
这家的饺子，特别是酸汤的韭黄馅的饺子，味道有种十多年来久违了的感觉。印象中的饺子就应该是这种浓郁的香味，回味悠长。而那碗酸汤喝了的话，也荡气回肠，给饺子增色不少。
人均：17元
地址:莲湖区北院门12号
饺子王
坊上的老店，除了吃饺子还是吃回忆吃情怀。多年来店面变化不大，饺子的口味变化也不大，酸汤上飘满了辣子，看上去油汪汪的，但汤喝起来却很是清爽。
饺子馅大味美，牛肉味很足，吃下去十分瓷实。汤略微有点咸，但饺子咸淡刚好。中午咥一碗，整个下午都饱饱的，很是实在。
人均：15元
地址：莲湖区大皮院
志亮灌汤蒸饺
