荆芥，相信是不少人非常喜欢的食物，现在越来越多的美食被发掘了出来。只要能下嘴的，中国人都可以制作出美味的食物。每一种菜原本都是一株野草，被人们开发出它的食用价值后，要获取它就没有那么容易。去市场买荆芥回来，爷爷总是觉得荆芥不值得那些钱，以前随便撒点种子就有一堆的荆芥，现在还要钱啦？
荆芥是中部地区民间常用的下酒菜，也有些地方会用荆芥来做凉拌，河南人甚至有这样的说法：牛逼的人生离不开大盘荆芥，“人家可是吃过大盘荆芥的”！“大盘荆芥”则成为了一种身份，是见过世面、有能耐、混的好的代名词。荆芥其实不仅是能作为食物，作为一味药材的话，也是有很多的用处的。
荆芥属于多年生植物，在农村来说是很常见的，种类其实也分很多种，大多生长在欧亚温带地区。荆芥其实是一味很好的中药，能够防止疾病祛风解表等。荆芥性味辛、温，归肺、肝经，主要取地上生长部分来入药，主要用于治疗感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起等。
1、治疗皮肤瘙痒症:取净荆芥穗一两，碾为细面，过筛后装入纱布袋内，均匀地撒布患处（如范围广，可分片进行），然后用手掌来回反复的揉搓，磨擦至手掌与患部发生热感为度。治疗急慢性荨麻疹及一切皮肤瘙痒病，轻者1～2次，重者2～4次即奏效。
