冷藏紫苏叶。
张游。
每年夏天，我会采摘许多紫苏，采用独特的方法保鲜，以便一年四季享用。在家做菜时，我会放一些紫苏，它可以去除腥味和异味，效果非常好。今天，我想分享保存紫苏的方法。
·每年六七月份的紫苏最为鲜嫩，香气最浓郁。将采摘的紫苏放入大盆中，加入适量的盐，再加入清水浸泡20分钟，使用食盐水浸泡可以有效地清除表面的污垢。
·浸泡后，更换两次至三次清水，彻底清洗干净。洗完后，将紫苏取出，晾干表面的水分。
·接下来，准备一块生姜，切成细丝，然后将其加入紫苏中。紫苏和生姜搭配使用，可以更好地发挥去腥增香的作用。
·加入大量盐，因为紫苏本身就是一种调味品，咸一点会更方便。
·充分拌匀并反复揉搓，直到叶子出水，表面呈黑色，像这样湿湿软软的状态。
·经过研制后，紫苏的鲜味和香味都能得到很好的保存。将其装入密封罐中，密封保存一年不会变质。
