11.油60%热，放麻叶生胚，中、小火炒。
12.当麻叶被炸至漂浮时，两面呈金黄色，油量可以控制。
温馨小贴士：
1.在面粉中加入食用油和鸡蛋，炒过的芝麻叶味道会更脆，放置一段时间后不会轻易变成棉花。
2.揉面越硬越好，但是不要揉面，直到面团变硬并形成薄膜。面团更硬，麻叶也更耐嚼。如果面团是软的，擀起来很容易碎。面团会松弛，更有弹性。面团应该擀薄，薄麻叶很好吃。
3.如果你想让麻叶变脆，你应该多加注意。你必须用小火慢慢地、彻底地把它们都煎熟。油炸它们不容易。
4.不能食用的麻叶完全晾干冷却后，放入保鲜袋中冷藏，尽快食用，否则味道会变差。
